Спорт и туризм
668

Ром – напиток пиратов


     Ром является многообразным напитком. Подобно другим алкогольным напиткам, ром бывает различных видов и сортов. Его считают любимым напитком туристов, а также пиратов, которые бороздили морские просторы в давние времена. Для того, чтобы разбираться в разнообразии рома, нужно ознакомиться с его подробной классификацией.
 
 





Виды рома


     Ром сельскохозяйственный изготавливается из чистого сока тростника, в процессе его изготовления сахар не отделяется. На сегодняшний день сельскохозяйственным методом ром практически не изготавливается. Исключением являются некоторые виды рома, изготавливаемые во время сбора сахара тростника на Гаити и во Франции.
    Ром промышленный изготавливается из патоки сахарного тростника. При этом сахар рафинируется и также используется в производстве. Такие виды рома составляют почти 90% от всего объема рынка.
     Тафья — сырьем для изготовления этого напитка служат переработанные отходы патоки. Обычно такой ром не экспортируется. В отличие от других видов рома, тафья является менее качественным и в некоторых странах его используют для местного употребления.


Относительно цвета существуют следующие сорта рома:


— янтарный (золотой) ром — в процессе производства такого рома используются различные добавки — карамель, специи и т. п. Он выдерживается в дубовых бочках.
— белый (светлый) ром — при его производстве добавки не применяются, поэтому он прозрачный. Белой ром сладкий, его часто используют для приготовления коктейлей с ромом и кофе.
— черный (темный) ром — в процессе производства в него также добавляются специи, он обладает вкусом патоки или карамели. Для его выдерживания используются обожженные дубовые бочки. Темный ром, как и светлый, часто используется для приготовления коктейлей.
Существуют ароматизированные сорта рома, в процессе изготовления которых применяются фрукты (например, манго), а также цитрусовые — лимон, апельсин. Ром таких сортов может смешиваться с алкогольными напитками, крепость которых не превышает 40 градусов.


По крепости ром делится на такие сорта:


— выдержанный — срок выдержки в дубовых бочках не менее 5 лет. Выдержанный ром употребляется в чистом виде. Одной из известных марок выдержанного рома является Бакарди;
— крепкий — в отличие от прочих сортов, крепость такого рома превышает 40%, достигая максимального значения до 75 градусов.
     Изготовление рома тесно связано с производством сахара. При изготовлении сахара из сахарного тростника образуется патока. Она разбавляется водой, в нее добавляются специальные дрожжи для брожения. В результате перегонки браги получают ромовый спирт, который разбавляется и выдерживается в дубовых бочках. Для того, чтобы получить желаемый сорт рома, его соответственно разбавляют и выдерживают. В процессе выдержки рома происходят процессы брожения при участии кислорода, дубильных веществ бочек и веществ патоки.
 
 
 

via | atdrinks.ru

0 комментариев

:) :( ;) :o O:-) (muscle) (bee) :-D :-P :-$ (bye) (clap) (crazy) (curtsey) (dance) ]:-> 8-) (drink) (friend) (blum) :`( (hide) (rose) (y) <3 (help) :* (zzz) (music) (no) (party) (popcorn) (preved) (punish) (rofl) (rtfm) (tease) (thanks) :o

Оставить комментарий

Комментировать при помощи:
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.