Разное
309

Cum să faci untul mai bun cu ajutorul unor ingrediente îndrăzneţe


Untul ăla pe care îl pui pe pâine înaintea mesei la restaurant poate fi mai bun cu ajutorul unor trucuri numai de chef-i ştiute. Poţi de asemenea să îl foloseşti şi la aromatizarea diverselor mâncăruri.

Pune „o nucă“ de unt cu chimichurri peste o friptură proaspăt friptă, una cu sirop de arţar şi bacon peste o gaufre, pune câteva felii de unt cu citrice sub pielea unui pui înainte să-l bagi la cuptor şi vei deveni zeul untului.

Unt cu chimichurri

Găteşte doi căţei de usturoi tocaţi în două linguri de ulei de măsline. Lasă uleiul să se răcească şi amestecă-l cu tot cu usturoi cu un pachet de unt, un sfert de ceaşcă de coriandru tocat, o lingură de pătrunjel tocat şi două linguri de zeamă de lămâie. Asezonează cu sare şi piper după gust, rulează şi răceşte.


Unt cu bourbon

Într-o tigaie, încălzeşte 3 linguri de gem de struguri, un sfert de pachet de unt la temperatura camerei, o lingură de bourbon şi un pic de piper măcinat. Lasă la răcit. Amestecă apoi mixul cu restul de unt, rulează şi răceşte.

Unt cu citrice

Fă un amestec din câte două linguriţe de coajă de portocală rasă, coajă de lămâie rasă şi coajă de limetă rasă, două linguriţe de piper roşu zdrobit, un pachet de unt şi sărează după gust. Rulează şi răceşte.


Unt cu sirop de arţar şi bacon

Prăjeşte o felie de bacon până devine crocantă şi toac-o mărunt. Amestec-o cu un pachet de unt, la temperatura camerei, o lingură de sirop de arţar, o linguriţă zahăr brun şi o linguriţă din grăsimea lăsată de bacon la prăjire. Rulează şi răceşte.

Unt cu Siriracha

Siriracha este un sos de chili foarte iute, pe care, dacă nu-l găseşti în comerţ, îl poţi înlocui cu oricare alt sos, cum ar fi harrisa, de exemplu. Amestecă un pachet de unt, la temperatura camerei, cu o lingură de sos foarte iute şi o lingură de sambal oelek (un fel de zacuscă de chili şi alte cele, a cărei reţetă o găseşti pe net sau la borcane în magazine de delicatese). Pune amestecul pe o folie de plastic şi rulează-l ca pe un salam. Dă-l la rece şi, când s-a întărit, taie-l felii.

0 комментариев

:) :( ;) :o O:-) (muscle) (bee) :-D :-P :-$ (bye) (clap) (crazy) (curtsey) (dance) ]:-> 8-) (drink) (friend) (blum) :`( (hide) (rose) (y) <3 (help) :* (zzz) (music) (no) (party) (popcorn) (preved) (punish) (rofl) (rtfm) (tease) (thanks) :o

Оставить комментарий

Комментировать при помощи:
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.